Vorspeise:
Mesa Vorspeise - Assortiment von 4 kalten Vorspeisen:
Hommus
Die Kunst der Simplizität.
Kichererbsenmousse mit Sesamcreme und Zitronensaft
Taboule
Der typisch libanesische Salat von Petersilie, Tomate, fein gehackter Zwiebel und Bulgur. Mit frischer Pfefferminze, Zitronensaft und Olivenöl.
Auberginenkaviar
Der Authentische babaghannousch.
Purée aus gegrillten, geräucherten Auberginen, Tahini, Hauch von Knoblauch und frischer Zitronensaft
Maghmour
die ursprüngliche libanesische Version von Moussaka mit Kalte  Aubergine in Tomatenkonfit, Kichererbsen und Minze.

Hauptgericht:
Mix Grill  
Gemischte Grilladeplatte mit Hähnchenfiletspieß, Lammspieß, Kafta. Mit frischem Koriander gebratene Biokartoffeln, Paprikapurée und eine kalte Joghurtgurkensauce
oder
Vegetarisch  
Beme                                                                                         
Geschmorte Okraschoten in Tomatenragout mit Vermicellereis  

Dessert :
Ossmanlyeh
Fadenteig mit Orientalischer Creme gefüllt. Walnusseis, Feigensauce.

Vorspeise:
Mesa Vorspeise - Assortiment von 4 kalten Vorspeisen:
Hommus
Die Kunst der Simplizität.
Kichererbsenmousse mit Sesamcreme und Zitronensaft
Taboule
Der typisch libanesische Salat von Petersilie, Tomate, fein gehackter Zwiebel und Bulgur. Mit frischer Pfefferminze, Zitronensaft und Olivenöl.
Auberginenkaviar
Der Authentische babaghannousch.
Purée aus gegrillten, geräucherten Auberginen, Tahini, Hauch von Knoblauch und frischer Zitronensaft
Maghmour
die ursprüngliche libanesische Version von Moussaka mit Kalte  Aubergine in Tomatenkonfit, Kichererbsen und Minze.

Hauptgericht - wahlweise :
Lamm-Schischbarak in Jogurtrahm
Teigringe mit Lamm und Pinienkernen gefüllt, in Jogurtrahm geschmort, Vermicellereis
oder
Entenkeule   
Entenkeule mit Granatapfelsauce. Olivenölgemüse und gratinierten Biokartoffeln
oder 
Fisch Harra                                                                                 
Auf der Haut gebratener filetierter Loup de mer mit Walnuss-Koriandersauce, Fenchel-Arabesque, Nussreis 

Dessert:
Ossmanlyeh:
Fadenteig mit Orientalischer Creme gefüllt. Walnusseis, Feigensauce.

Vorspeise:
Mesa Vorspeise - Assortiment von 6 kalten Vorspeisen:
Hommus
Die Kunst der Simplizität.
Kichererbsenmousse mit Sesamcreme und Zitronensaft
Taboule
Der typisch libanesische Salat von Petersilie, Tomate, fein gehackter Zwiebel und Bulgur. Mit frischer Pfefferminze, Zitronensaft und Olivenöl.
Auberginenkaviar
Der Authentische babaghannousch.
Purée aus gegrillten, geräucherten Auberginen, Tahini, Hauch von Knoblauch und frischer Zitronensaft
Maghmour
die ursprüngliche libanesische Version von Moussaka mit Kalte  Aubergine in Tomatenkonfit, Kichererbsen
Labneh         
Der traditionelle Frischkäse mit Minze, Paprika und Olivenöl.
Gefüllte Weinblätter                                                                      
Das Mittelmeer im Röllchen
Mit Reis und Gemüse gefüllte Weinblätter, in Olivenöl und Zitrone gegart.  

Hauptgericht - wahlweise:
Perlhuhn Suprême   
Das feinste von Perlhuhn, von Knochen befreit und mit Summak gefüllt, auf Granatapfelsauce, Olivenölgemüse, gratinierte Biokartoffeln  
oder
Lammrücken                                                                                     
Rücken mit Schafkäse gefüllt, unter Weinblättermantel mit Thymianjus, und gratinierte Kartoffeln  
oder
Fisch Harra                                                                                  
Auf der Haut gebratener filetierter Loup de mer mit Walnuss-Koriandersauce, Fenchel-Arabesque, Nussreis
oder  
Getrüffeltes Schischbarak
Teigringe mit getrüffellten Champignon und Pinienkernen gefüllt, in Jogurtrahm geschmort, Vermicellereis

Dessert:
Baklawa, Osssmanlyeh Fadenteig mit Orientalischer Creme gefüllt. Walnusseis, Feigensauce.